LA CRIANZA EN BARRICA
La crianza la llevamos a cabo en un alto porcentaje de barricas usadas, tanto de 228 litros como de 600 litros, con el fin de mantener la fruta y evitar un exceso de madera que alteraría el equilibrio aromático y gustativo del vino.
LOS VINOS
A pesar de que toda la uva procede de un solo municipio, dada la interesante variación de suelos de La Horra, las diferentes orientaciones de cada viña y el tipo de Tempranillo de cada una, al final del proceso de crianza cada lote tiene su propia personalidad.
Todas nuestras parcelas se vendimian a mano en pequeñas cajas, inspeccionando todos los racimos, uno a uno, en mesa de selección al llegar a bodega.
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SEI SOLO BODEGAS Y VIÑEDOS S.L
CALLE DEL MOLINO, 21-23, 09300 ROA DE DUERO (Burgos)
ESPAÑA
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MICHAEL ZACCAGNINI
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MARIA GAMBOA
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