Sei Solo

GRANDES VINOS
DE LA RIBERA

javier

EL PROYECTO PERSONAL

DE JAVIER ZACCAGNINI

SEI SOLO es un proyecto que inicié en 2007, a partir de cuatro pequeñas parcelas de viñedo muy viejo (más de 60 años de edad) que adquirí en 2004 en mi pueblo favorito de la Ribera del Duero: La Horra.

LAS VIÑAS

    LA ELABORACIÓN

    Las viñas viejas de este fantástico pueblo, La Horra, tienen una raza y una personalidad muy interesantes y considero que el mejor resultado se consigue comprendiendo su tendencia y potencial natural, acompañando a la uva en el proceso con la justa intervención enológica, para que exprese a fondo su terruño.

    LA CRIANZA EN BARRICA

    La crianza la llevamos a cabo en un alto porcentaje de barricas usadas, tanto de 228 litros como de 600 litros, con el fin de mantener la fruta y evitar un exceso de madera que alteraría el equilibrio aromático y gustativo del vino.

    LOS VINOS

    A pesar de que toda la uva procede de un solo municipio, dada la interesante variación de suelos de La Horra, las diferentes orientaciones de cada viña y el tipo de Tempranillo de cada una, al final del proceso de crianza cada lote tiene su propia personalidad.

    Todas nuestras parcelas se vendimian a mano en pequeñas cajas, inspeccionando todos los racimos, uno a uno, en mesa de selección al llegar a bodega.

    preludio-blanco-margenes

    Más Información

    SEI SOLO BODEGAS Y VIÑEDOS S.L.N.E.

    09300 ROA DE DUERO (Burgos)
    ESPAÑA
    JAVIER ZACCAGNINI

    javier@seisolo.es
    MICHAEL ZACCAGNINI

    michael@seisolo.es
    © SEI SOLO. All rights reserved. Powered by NDS.